Artigos Técnicos

Dedos Depenadores

“A depenagem agrega um significativo valor às carcaças, pois, ao eliminar as penas, lhes dá uma aparência próxima à do 20



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PIO – A Uniformidade

“A área de produção viva e o abatedouro trabalham sob uma relação de “cliente e for-necedor internos”. Por isso, para 20



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PIO – A Quebra de Jejum

“Os frangos devem jejuar antes do abate para reduzir o risco de contaminação na evisceração. Ao jejuar, a ave perde 20



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