As aves devem ser resguardadas do clima antes do abate por razões de bem-estar e econômicas. Para isso, as empresas devem dispor de um galpão de espera cuja instalação e operação devem respeitar certos cuidados, a fim de garantir-lhes a melhor proteção possível.
Eng. Fabio G Nunes – Consultor em Processamento Avícola, Brasil
