A faca é uma ferramenta imprescindível a qualquer abatedouro avícola. Como tal, sua escolha e compra não pode basear-se na premissa equivocada de que “faca é faca”. Não! Para ser possível extrair dela os melhores resultados, sua escolha deve conside-rar critérios técnicos e específicos, como a qualidade e durabilidade, as exigências de cada tarefa onde serão usadas e os seus atributos ergonômicos.
Eng. Fabio G Nunes – Consultor em Processamento Avícola, Brasil
