“A produção de alimentos compostos para animais tem atingido máximos históricos todos os anos, tendo ultrapassado a barreira do milhar de milhão de toneladas em 2016. Este aumento é o resultado de um aumento na procura por alimentos de origem animal, procura que tem o seu maior crescimento em países asiáticos como a China. Contudo, este aumento da procura de alimentos de origem animal, como de aves e suínos, ocorre não somente como um resultado do crescimento demográfico mas também devido a alterações nos hábitos alimentares de populações que tradicionalmente tinham uma alimentação menos rica em proteínas animais.”
Daniel Murta1,2,3 & Rui Nunes1
1 – EntoGreen – Ingredient Odyssey, Santarém – PORTUGAL; 2 – Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias, Lisboa – PORTUGAL; 3 – CIISA-FMV Universidade de Lisboa, Lisboa, PORTUGAL;
