A escola de processamento avícola é uma formação direccionada para os profissionais ligados à avicultura, nomeadamente qualidade e processamento avícola, apanha, transporte, responsáveis de explorações e centros de abates.
A escola de processamento avícola teve mais de 10 edições entre os EUA e a América latina, unindo a cadeia de valor para uma reformulação de conhecimentos teóricos e práticos. Em 2019 a Escola de Processamento Avícola chega a Portugal, em parceria com a Universidade do Porto, nos dias 12 e 13 de Dezembro.
É uma formação intensiva, apadrinhada e organizada pelo Prof. Dr. Marcos Sanchez-Plata da Universidade Texas Tech em conjunto com o Fábio Nunes, um consultor brasileiro independente com mais de 30 anos de experiência na indústria avícola, em especial nas áreas de operação e gestão de matadouros, otimização da cadeia de processamento, tecnologia, equipamentos e engenharia de processamento.
